今回の滞在は料理人の佐藤さんのご自宅に泊めさせていただきました。

朝は早起きして一緒にReimsのマルシェに。

さすがはプロ。

次から次へと目当てのものを見つけて的確に仕入れをしている姿が印象的でした。

１時間ほどの滞在でコーヒーを飲んでから出発。

Épernayに戻って街のマルシェへ。

Reimsよりも小規模ですが、週末の活気があります。

自宅では至福のお寿司タイム。

仕入れから料理までプロの仕事ぶりに感動するÉpernayg滞在でした。

時間の流れがParisとはまた違っていて、またすぐに戻ってきたい街です。

Seki